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很多人都会认为西红柿的维C含量高，但它高不过这种蔬菜。很难比较角逐出哪种蔬菜的营养最高，但是有人研究出，这种蔬菜的营养价值和防病作用远远高于其他蔬菜。那么，这种蔬菜就是西蓝花！
西蓝花主要供西餐配菜或做色拉。但应用于中餐中，效果更是棒棒哒！今天用
最简单的方法做了一道西蓝花为主材的凉拌菜，颇受家人喜欢。成本2块钱，5分钟就能做好上桌，营养流失又少，爽口又好吃，家中常备才是！
所需食材：
西蓝花1颗，蒜末1头，油少许，盐1克，生抽2勺
做法：
1.西蓝花掰成小瓣，洗净。蒜切末。
2.锅中放水烧开，放入西蓝花焯20秒左右。西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
3.蒜末中加入生抽，锅中放油，烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。
4.将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。
小提示：
西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
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